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Crumble demi-sel aux poires et au Comté
Un salé sucré, croquant et onctueux, frais et si délicieusement craquant.
Préparation :
- - Pour la crème, mélangez dans un saladier 100 g de farine à 100 g de beurre, ajoutez-y 80 g de Comté fruité râpé. Cet amalgame doit avoir la consistance d’un sable grossier. Réservez.
- - Épluchez les poires et découpez-les en fines tranches. Réservez.
- - Concassez grossièrement des biscuits sablés au beurre salé.
- - Dans des verrines, déposez la poire, versez la crème dessus et saupoudrez de biscuit, passez le tout à la salamandre une dizaine de minutes.