Comté

• - Enlevez l’écorce d’un pamplemousse rose, séparez les quartiers et taillez-les à vif, réservez.
• - Rincez à l’eau claire et essorez une bonne poignée de mesclun.
• - Râpez quelques copeaux de Comté fruité (12-14 mois).
• - Déposez la salade dans une verrine ou une mini-cocotte, ajoutez les morceaux d’agrume et parsemez de Comté.

Astuce : Cette salade peut être relevée de poivre noir et d’un trait d’huile d’olive. le Comté