Comté

• - 50 g de tagliolini
• - 30 g de filet pur de boeuf ardennais
• - 1 verre de béchamel
• - 20 g de Comté râpé

Préparation1

• - Réaliser une béchamel et incorporer le Comté finement râpé pour en faciliter la fonte.
• - Faire sauter dans une poêle le boeuf coupé en fines tranches.
• - Cuire les tagliolini al dente.
• - Mettre les morceaux de filet dans une casserole, les couvrir avec la sauce.
• - Monter doucement la température, ajouter les zestes et incorporer les pâtes, sans jamais cesser de mélanger !
• - Transférer le tout dans une mini-cocotte.
• - En option, la mini-cocotte peut passer sous la salamandre pour être gratinée.