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  • Tartelette de Comté aux poires, parfumée au thym citronné et sorbet au Vin de Paille
    • Facilité:
    • 4
    • Rapidité:
    • 5
  • Cordon Bleu de pintade au Comté et jambon, polenta 	parfumée au Comté, morilles et asperges vertes.
    • Facilité:
    • 3
    • Rapidité:
    • 2
  • Jaunes d'œufs à la coque farcis au coulis d'épinards, chantilly de vieux Comté et lard fumé
    • Facilité:
    • 2
    • Rapidité:
    • 2
  • Asperges vertes grillées, crémeuse de pommes de terre à la noix, fines tranches de jeune Comté et roquette
    • Facilité:
    • 4
    • Rapidité:
    • 3
  • St Jacques rôties à l’huile d’olive sur écrasée de pommes de terre au Comté
    • Facilité:
    • 4
    • Rapidité:
    • 3
  • Croustillant de Comté, taboulé à la coriandre et vinaigrette aux 3 paprikas
    • Facilité:
    • 3
    • Rapidité:
    • 5
  • Porc ibérique grillé à l'origan, ciabatta de Comté et tomates confites
    • Facilité:
    • 4
    • Rapidité:
    • 5
  • Gratin de chicons caramélisés aux trompettes et Comté
    • Facilité:
    • 2
    • Rapidité:
    • 3
  • Oeuf cocotte aux morilles et Comté, asperges et noisettes
    • Facilité:
    • 3
    • Rapidité:
    • 3
  • Tempura de Comté et asperges vertes parfumées au gros sel sansyo
    • Facilité:
    • 4
    • Rapidité:
    • 4
  • Carpaccio de Comté et thon rouge à l‘infusion de balsamique
    • Facilité:
    • 5
    • Rapidité:
    • 5
  • Aubergines cuites au four, farcies de légumes grillés et gratinées de Comté
    • Facilité:
    • 3
    • Rapidité:
    • 4
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