Cassolette de homard et poireaux au Comté fruité présenté en croûte
Facilité : 5
Rapidité : 5
Ingrédients
Pour 1 personnes:
- 1 petit homard
- 1 cuiller à soupe de blanc de poireau émincé
- 20 g de Comté fruité
- 1 petite échalote hachée
- 50 ml de crème liquide
- Sel, poivre
- 1 rond de pâte feuilletée de 12 cm de diamètre
Préparation
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Préparation
- Cuire le homard de façon traditionnelle au court bouillon.
- Faire fondre le Comté dans de la crème accompagné du poireau et de l’échalote hachée.
- Découper le homard en petits morceaux. Les déposer dans la mini-cocotte.
- Les couvrir avec la sauce. Rectifier sel et poivre.
- Prendre le rond de pâte feuilletée et le fixer sur la mini-cocotte comme un couvercle.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte de jaune d’oeuf, la coloration s’en trouvera améliorée.
- Mettre au four 200°C pendant +/- 10 min, jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée.