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Saltimbocca de veau au Comté, wok de légumes et jus de truffe
Facilité : 3
Rapidité : 4
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Compote de pommes, râpures de Comté et glace de lard fumé
Facilité : 2
Rapidité : 3
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Blancs de poularde, gelée de vin jaune, topinambours et Comté
Facilité : 3
Rapidité : 3
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Filet de bar de ligne sur lit de pommes de terre au Comté
Facilité : 4
Rapidité : 3
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Crépinettes de veau au jambon, tomates fraîches et Comté
Facilité : 3
Rapidité : 2
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Tartelette au Comté, aubergines et tomates
Facilité : 3
Rapidité : 2
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Parmentier de Comté aux chicons et poire
Facilité : 2
Rapidité : 3
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Bonbon de langoustine au Comté et basilic
Facilité : 3
Rapidité : 3
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Consommé de légumes et fleurs sauvages aux spaghettis de vieux Comté
Facilité : 3
Rapidité : 2
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La tartelette aux figues, crème de mascarpone et bâtonnets de Comté
Facilité : 5
Rapidité : 5
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Tartare de Comté et pétoncles, lard fumé croquant, confiture de mandarine et de potiron, chou-fleur au vinaigre et écume de Comté
Facilité : 3
Rapidité : 3
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Gougères au Comté et salade folle
Facilité : 2
Rapidité : 2
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Chapon fine Champagne, émincé de truffes et dôme de vieux Comté
Facilité : 4
Rapidité : 4